Foltostőkehal-filé (haddock), java(loin), adagos, 130-180 g/db, bőr nélkül, MSC, nettó 800g, adalékmentes, fagyasztott

A foltos tőkehal a tőkehal egyik fajtája, fehér, sovány és pelyhes hússal. A pelyhek finomabbak, mint az atlanti tőkehalé, és a tőkehallal ellentétben a foltos tőkehalat vékony kötőszöveti réteg borítja. Ezáltal a tőkehalnál szilárdabb és zsengébb, íze pedig édesebb. A puha, szilárd és egységes hús és az édes íz miatt a foltos tőkehal sokak első számú választása a fish and chips-hez.

A foltos tőkehal gazdag fehérjékben és B-vitaminban, valamint számos egészséges ásványi anyagban, például szelénben.

A foltos tőkehal nagyon sokoldalú ízű, és sokféleképpen elkészíthető. Lehet sütni, grillezni, párolni, párolni, sütni és mélyhűtött formában sütni. A füstölt foltos tőkehal is rendkívül finom. A Feröer-szigeteken a foltos tőkehalat és más halakat is szélben szárítják, és a foltos tőkehalat a feröeri ételkészítés e különleges formája miatt csemegének tartják.

Ördögi ujjlenyomat

A foltos tőkehalnak jellegzetes sötét csík húzódik az oldalán, a mellúszó felett pedig fekete foltok vannak. Ezeket a jeleket néha "ördögi hüvelykujjnyomnak" nevezik.

A legenda szerint az ördög meg akarta ismételni Jézus csodáját, amikor a tömegeket mindössze öt kenyérrel és két hallal táplálta. Míg Jézus atlanti tőkehalat használt, az ördög foltos tőkehalat akart használni, ezért beledugta a kezét az Atlanti-óceánba, és megragadta a foltos tőkehalat. A foltos tőkehalnak sikerült kibújnia az ördög ijesztően forró markából, de nem sérülés nélkül. A fekete nyomok állítólag az ördög szorító patáinak hüvelykujjlenyomata és nyomai.

A foltos tőkehal az Atlanti óceán  északabbra eső hideg vizeiben érzi jól magát. Európában az Északi- és a Balti-tengerben Grönland, Izland, Skócia partjainál, Kanada és az Egyesült Államok keleti partvidékén találkozhatunk vele, habár vándorlásai során délebbre is megtalálható.  A tőkehal a tonhalhoz hasonlóan készíthető el.

A májából készült csukamájolaj rendkívül gazdag  A- és D-vitaminokban, Omega-3 zsírsavakban, jódban.

Melanogrammus aeglefinus

Egyesével gyorsfagyasztott, bőr nélküli, szálkamentes, védő jégréteggel. Készült: foltos tőkehal (Melanogrammus aeglefinus) felhasználásával. Adalékanyag- és tartósítószermentes.
Méretezés: 130-200 g/db. ALLERGÉN:  hal       

Származási hely: Kína EU-kód: CN-3700/02907

Fogták a Norvég-tengeren (FAO27IIa) vonóhálókkal.